Durian Meyvesi, Kahve Fiyatlarını Neden Yükseltiyor?
Kahve severler için belki de üzücü bir gerçek: Dünyanın en kötü kokulu meyvesi durian, kahvenizin fiyatının artmasında beklenmedik bir rol oynuyor. Evet, bu sıra dışı meyve, kahve dünyasında ilginç bir değişimin habercisi.
Durian’ın Yükselişi ve Kahve Üretimi
Kahve fiyatlarının yükselmesinde enflasyon ve iklim değişikliği gibi faktörler önemli bir rol oynasa da, durian bu duruma yeni bir boyut katıyor. Vietnam, dünyanın en büyük kahve üreticilerinden biri olarak, son yıllarda kahve çiftçiliğinden durian yetiştiriciliğine yöneliyor. Neden mi? Çünkü durian, çiftçilere kahveden çok daha kârlı bir alternatif sunuyor.
Çiftçilerin Tercihi: Durian
Güneydoğu Asya’da “meyvelerin kralı” olarak bilinen durian, özellikle Çin gibi pazarlarda yüksek talep görüyor. Bu talep, durian yetiştiren çiftçilerin, kahve üretimini bırakıp daha kazançlı bir yola yönelmelerine neden oluyor. Uluslararası Kahve Örgütü’ne göre, bu durum Vietnam’ın kahve ihracatının 2023 yılında %50 oranında düşmesine yol açtı.
İklim Değişikliği ve Kahve Üretimi
Kahve üretiminin azalması sadece durian’a bağlı değil. İklim değişikliği, dünya genelinde kahve üretimini olumsuz etkiliyor. Brezilya, aşırı hava olayları nedeniyle büyük zorluklarla karşı karşıya kaldı. Beklenmedik don olayları, sıcak hava dalgaları ve uzun süreli kuraklık, ürün verimini ciddi anlamda azaltıyor. Vietnam’da da kuraklık kahve plantasyonlarına zarar veriyor ve arzı daha da kısıtlıyor.
Gelecekte Kahve Fiyatları
Kahve bitkileri iklim koşullarına oldukça hassastır ve gezegen ısındıkça, bu bitkilerin yetişebileceği alanlar daralıyor. 2022 yılında yapılan bir araştırma, 2050 yılına kadar kahve yetiştiriciliğine uygun arazinin %50 oranında azalabileceğini öngörüyor. Bu durum, artan küresel talep göz önüne alındığında, kahve üretiminin geleceği için karamsar bir tablo çiziyor.
Pahalı Kahve: Artık Normal
Durian’ın etkisiyle meydana gelen bu tarımsal değişiklikler, iklim değişikliği ve azalan kahve arzı, son yıllarda kahve fiyatlarının rekor seviyelere ulaşmasına neden oldu. Önümüzdeki günlerde İngiltere’de bir fincan kahvenin fiyatı 5 sterline, ABD’de ise 7 dolara ulaşabilir.
Fiyat Artışının Nedenleri
Kahve çekirdeklerinin maliyeti, kahveniz için ödediğiniz fiyatın yalnızca %10’unu oluşturuyor. Emek, kira ve enflasyon gibi diğer faktörler de fiyat artışında etkili, ancak ham çekirdeklerin artan maliyeti belirgin bir etki yaratıyor.
Umut Var mı?
Küresel kahve endüstrisi ciddi zorluklarla karşı karşıya olsa da, geleceğe dair umutlar var. Brezilya’nın bir sonraki kahve hasadının başarılı olması ve hava koşullarının düzelmesi halinde fiyatlar stabil hale gelebilir. Ancak, iklim değişikliğinin devam etmesi, kahvenin yetiştirilmesi gereken alanları sınırlamaya devam edecektir.
Kaynak: Itv
