Almanya’da Sığır Eti Arzındaki Azalma ve Fast Food Sektörüne Etkileri
Almanya’da sığır eti arzındaki belirgin azalma, özellikle fast food (hazır yemek) sektöründe ciddi olumsuz sonuçlar doğurmaya başladı. Ülkede en çok tercih edilen hazır yemekler arasında yer alan döner ve hamburger gibi ürünlerin fiyatları, son üç yıl içinde olağanüstü bir artış gösterdi. Dana ve sığır eti fiyatlarındaki bu yükselişin başlıca nedeni, piyasanın kesim hayvanı talebini karşılayamaması olarak öne çıkıyor.
Aşağı Saksonya Eyaleti Ziraat Odası’nın verilerine göre, sığır ve dana etinde üretici fiyatları bu yıl yüzde 15 ila 20 oranında bir artış göstermiş durumda. Odanın piyasa uzmanlarından Albert Hortmann-Scholten, bu durumu “Gerçekten çılgınca bir durum” diyerek tanımlıyor. Çok sayıda sığır çiftliğinin kapanması ve gevişgetiren hayvanlarda görülen mavi dil hastalığı nedeniyle et arzında önemli bir azalma yaşandığını belirten Hortmann-Scholten, gastronomi sektöründeki fiyat artışlarının tek sebebinin bu olmadığını, artan enerji ve ham madde maliyetlerinin de büyük bir etken olduğunu vurguluyor.
Dana Eti Mönülerden Çıkıyor
Bavyera eyaletinin başkenti Münih’te, birçok işletmeci dana etinden yapılan döneri mönüsünden çıkarma kararı aldı. Adının açıklanmasını istemeyen bir döner satıcısı, dana etinin “çok pahalı” olduğunu ifade ederek, “Müşterilerimden 10 euro talep etmem gerekecek ve bunu kimse ödemez,” diyerek durumu özetliyor. Bu nedenle, sadece tavuk ve hindi döneri satmaya başladığını dile getiriyor.
Ekmek Arası Döner Yakında 10 Euro mu Olacak?
Yaşanan bu gelişmeler, Almanya’daki döner üreticileri için endişe verici bir durum haline geldi. Döner Üreticileri Birliği Sözcüsü Erdoğan Koç, Almanya’nın en çok tüketilen hazır yemeği olan ekmek arası dönerin fiyatının yakın gelecekte 10 euroya yükselebileceğini, orta vadede ise fiyatların daha da artabileceğini belirtiyor.
Bu durum sadece dönerle sınırlı kalmıyor; hamburger sektöründe de olağanüstü fiyat artışları dikkat çekiyor. Dünyaca ünlü hazır yemek zinciri McDonald’s, üç yıl önce fiyatı 1,29 euro olan standart hamburgerin geçen yıl 1,99 euroya satıldığını, güncel fiyatının ise 2,29 euroya yükseldiğini aktarıyor. Bu da, üç yıl içinde fiyatın yaklaşık %80 oranında arttığını gösteriyor. McDonald’s, bu fiyat artışının nedenleri hakkında net bir yanıt vermekten kaçınıyor.
Mönüde yer alan daha büyük ebatlı burgerlerden biri olan Big Mac’in fiyatı ise son üç yılda %30 artış gösterdi. Bu artış, standart hamburgere göre daha az bir oranı temsil etse de, Almanya’daki genel enflasyon ile karşılaştırıldığında yine de önemli bir pahalılığa işaret ediyor.
GURBET HABER
